GASTRONOMIA
Objetivos.
Desarrollar habilidades culinarias y de gestion en el ámbito gastronómico, preparando a los estudiantes para crear platos innovadores y de alta calidad. Los egresados deberán dominar técnicas de cocina, presentación de alimentos y seguridad alimentaria. También se les formará en la gestión de servicios de alimentación, incluyendo aspectos de administración, costos y atención al cliente, promoviendo la sostenibilidad y la creatividad en la gastronomía.
Niveles de titulacion.
Técnico Básico
OBJETIVO
Conocimiento de productos locales, técnicas básicas de cocina y panadería
PERFIL DE SALIDA
Conoce técnicas básicas de cocción y preparación.
TIEMPO DE FORMACIOIN
1 semestre
Técnico Auxiliar
OBJETIVO
Preparación de platos variados y emprendimientos gastronómicos.
PEFIL DE SALIDA
Maneja recetas, equipos de cocina y creatividad culinaria.
TIEMPO DE FORMACION
Para Tec. Auxiliar tiene un tiempo de formacion de 1 año.
Técnico Medio
OBJETIVO
Diseño de menús, liderazgo culinario e innovación gastronómica sostenible.
PERFIL DE SALIDA
Lidera proyectos gastronómicos y gestiona microemprendimientos.
TIEMPO DE FORMACION
Para Tec. Medio tiene un tiempo de formacion de 2 años.
Caracteristicas de la carrera.
- Tiempo de formacion-2 años
- Modalidad presencial nocturno
- Sistema modular
- Clases 100% practica
MALLA CURRICULAR.
